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Causa de Pechuga de Pavo Superior Plumrose y Albahaca

Tiempo total30 min
Plato: Main Course
Keyword: Pechuga de Pavo
Raciones: 4
Calorías: 209kcal

Ingredientes

  • 250 g Papas
  • ½ taza Leche
  • 1 manojo Albahaca Fresca
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Negra Al gusto
  • 2 Dientes de Ajo
  • 3 cditas Aceite
  • 200 g Pechuga de Pavo Superior Plumrose rebanada
  • 1 Cebolla Pequeña
  • 3 Ajíes Dulces

Elaboración paso a paso

  • Pela las papas, lávalas y sancóchalas en agua con sal hasta que estén tiernas. En una ollita aparte, calienta la leche agregándole 3 o 4 hojitas de albahaca. Cuela las papas y con un pasapuré aplástalas y ve agregándoles la leche caliente reservando las hojas de albahaca, hasta formar un puré cremoso, sin grumos. Sal y pimienta al gusto.
  • En un mortero, usa las 4 hojitas de albahaca que retiraste de la leche y súmale unas 20 hojitas más, el ajo, 1cdita de aceite y una pizca de sal. Machaca bien hasta formar un pesto.
  • Mezcla el puré con el pesto y reserva en la nevera.
  • En una sartén a fuego alto con el resto del aceite, agrega la Pechuga de Pavo Superior Plumrose cortada en tiras finas, la cebolla cortada en plumitas y los ajíes dulces cortados entiritas. Saltea bien por unos 5 minutos. Agrega una pizca de sal. Deja enfriar.
  • Arma la causa disponiendo en una fuente rectangular de vidrio una base del puré, encima el relleno de pavo y por último otra capa del puré. Puedes adornar encima con hojitas de albahaca fresca.

Notas

Tip: otra manera muy bonita de presentar la causa es armando las raciones pequeñas, usando el mismo procedimiento, pero con la ayuda de un aro metálico sobre el plato donde se sirve.
Información nutricional por ración
Energía
209 Kcal
Proteínas
11 g
Grasas
12 g
Carbohidratos
14 g