Buñuelos de Jamón Plumrose y Yuca
Raciones: 6
Calorías: 204kcal
Ingredientes
- 300 g Yuca pelada
- Sal Al gusto
- 2 cdas Harina todo uso
- 2 cdas Cebolla en cuadrito
- 1 cdita Aceite
- 6 cdas Queso Fundido
- 200 g Jamón Superior Plumrose rebanado fino
- 500 ml Aceite Para freir
Elaboración paso a paso
- Sancocha la yuca en agua con sal por unos 25 minutos a fuego alto, hasta que esté muy blanda. Escúrrela y tritúrala con un pasapuré o un tenedor. Agrega 1 de las cucharadas de harina y mezcla bien.
- En un sartén a fuego medio, sofríe la cebolla con el aceite y cuando estén transparentes, retíralas del fuego y mezcla con el queso fundido. Deja reposar.
- Corta las lonjas de Jamón Superior Plumrose en tiritas y reserva. Sobre una bolsa plástica untada con aceite, forma unas bolitas con el puré de yuca y las aplanas. Rellénalas con el jamón y un poco de la mezcla de queso fundido y cebolla.
- Con cuidado, lleva todo el borde del puré de yuca hacia adentro para formar una bolita. Pásala por harina y fríe hasta dorarlas en una sartén honda a fuego alto. Escúrrelas y sirve caliente.
Notas
Tip: también puedes hacerlas horneadas, a 350° F. Quedarán más suaves y menos doradas.
| Información nutricional por unidad | |
| Energía | 204 Cal |
| Proteínas | 10 g |
| Grasas | 9 g |
| Carbohidratos | 22 g |